Medan memang dikenal sebagai surganya kuliner di Indonesia. Kota yang kaya akan budaya dan sejarah ini menyimpan beragam rahasia kuliner yang patut untuk Anda coba. Inilah makanan khas yang wajib Anda coba ketika berkunjung ke Medan.

Salah satu rahasia kuliner Medan yang paling terkenal adalah Bika Ambon. Kue tradisional ini terbuat dari bahan-bahan alami seperti telur, gula, santan, dan terigu. Menurut Chef Tio, seorang ahli kuliner asal Medan, “Bika Ambon Medan memiliki tekstur yang lembut dan manis yang tidak bisa Anda temukan di tempat lain.”

Selain Bika Ambon, Soto Medan juga merupakan makanan khas yang tidak boleh terlewatkan. Soto Medan memiliki kuah yang kaya rempah dan daging yang empuk. Menurut Pak Budi, seorang penjual Soto Medan di Pasar Petisah, “Rahasia dari Soto Medan yang enak terletak pada penggunaan bumbu yang segar dan rempah-rempah pilihan.”

Jangan lupa mencoba Mie Aceh saat mengunjungi Medan. Mie Aceh terkenal dengan kuah kari yang gurih dan pedas. Menurut Ibu Ani, seorang penjual Mie Aceh di Pasar Ikan, “Rahasia kuah kari yang enak terletak pada penggunaan rempah-rempah khas Aceh seperti kunyit, jahe, dan ketumbar.”

Untuk pencinta makanan manis, Bolu Meranti adalah pilihan yang tepat. Kue bolu ini terbuat dari campuran tepung terigu, gula, mentega, telur, dan santan. “Rahasia dari Bolu Meranti yang lezat adalah penggunaan mentega berkualitas tinggi dan santan segar,” ujar Chef Maya, seorang ahli pastry asal Medan.

Terakhir, jangan lupa mencicipi Gulai Kepala Ikan yang merupakan hidangan khas dari Medan. Gulai ini terbuat dari kepala ikan yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Sumatera Utara. “Rahasia dari Gulai Kepala Ikan yang lezat adalah penggunaan ikan segar dan bumbu rempah yang dihaluskan dengan baik,” kata Pak Joko, seorang koki yang sudah puluhan tahun memasak Gulai Kepala Ikan di Medan.

Dengan begitu banyak rahasia kuliner yang dimiliki Medan, jelas bahwa kota ini merupakan surga bagi para pecinta kuliner. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba makanan khas yang wajib Anda coba saat berkunjung ke Medan.